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QUANTO IMPORTANTI SONO LE PROTEINE NELLA PRATICA SPORTIVA?

Negli ultimi anni l’attenzione nei confronti delle proteine abbinate allo sport è cresciuta a dismisura, con la convinzione che il solo elevato apporto proteico, anche senza attività sportiva, permetta di creare una grossa massa muscolare. La letteratura moderna ha chiarito che il fabbisogno di proteine è in realtà molto più basso rispetto a quello che si pensa con un limite di 2 g per chilo di peso corporeo impostato come livello soglia oltre il quale l’organismo non è più in grado di metabolizzare le proteine. Fondamentale per la sintesi di massa muscolare quindi non è tanto l’elevato introito di aminoacidi o proteine quanto il momento in cui queste vengono assunte. Se il tuo obiettivo è quello di aumentare la massa muscolare introduci alimenti proteici nei 30-40 minuti dalla fine dell’allenamento.

L’aminoacido fondamentale per il recupero muscolare è rappresentato dalla leucina: lo sapevi che molti alimenti naturali, come ad esempio bresaola, ricotta e tonno, contengono un elevato apporto proteico con il rapporto di leucina / valina / isoleucina uguale a quello che trovi negli integratori chimici?

Dott.ssa Francesca Ballin